Martin berasategui signature dish

Martín Berasategui Olazábal (San Sebastián, 27 de abril de 1960) es un chef español que cuenta con doce estrellas Michelin.^[1]​

Biografía

Martín Berasategui Olazábal nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Estudió en el Colegio de los Padres Capuchinos de Lecároz, en el Valle de Baztan (Navarra). A los quince años comenzó a trabajar en el restaurante familiar, Bodegón Alejandro.^[2]​

En 1979, empezó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux. En 1981, se convirtió en responsable de Bodegón Alejandro, que recibió su primera estrella Michelin en 1986.^[3]​ En 1993 abrió su primer restaurante, "Martín Berasategui", en Lasarte-Oria.

En tres años, el local recibió dos estrellas Michelin.^[4]​ A partir de ahí, el cocinero recibió diversos premios, entre ellos, el Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Cocinero de esa comunidad en 1998 y el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005. ^{Martin berasategui restaurant.}